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冬はぬくいそば [手打ちそば道]

20120116 ぬくいそば - 1.jpg
せっかく道具も揃ったし環境は十分、あとは腕前を上げなければ恥ずかしい、ので自分の尻を叩くとする
いつもは自前の一九蕎麦ですが、今回は混ぜ済みの二八そば粉を購入使用
流石に粘りがあってチギれません、のしもたたみもやり易い、しかし相変わらず切りが太いのでやや失敗した〜


20120116 ぬくいそば - 2.jpg
冬なのでチョット寒い、温かい蕎麦にしてみた、かけそば、立ち食いの一番安いやつですかねえ
嫁の評価は『普通に十分』だそうです、ようやく凡人レベルに到達した感じ
十割そばも難しいですがやり甲斐があります、失敗の残念さと楽しさが混在してます



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